1.º Ano Restaurante/Bar

Esta é a turma dos caloiros de restaurante/bar
São os cromos do 1.º Ano.
Queriam aparecer no blog, aqui estão.
Boa sorte para o vosso futuro.
Estudem muito para serem grandes mulheres e homens.
Estou sempre as ordens.

Caipirinha, Caipirão, Caipirosca, Caipirissima

A caipirinha o caipirão, a caipirosca e caipirissima

são todos parecidos mas na realidade bem diferentes de sabores.

Uma leva Águardente de Cana , a outra Licor Beirão, a Caipirosca Vodka e a Caipirissima Run, só o caipirão não leva 1 pacote de açucar e todas levam 1/2 lima, o gelo é picado e sempre com 2/2 palhinhas

Bebidas Alcoolicas

As bebidas dividem-se em 3 grupos

1- Fermentadas

• Vinho
• Cerveja
• Cidra

2- Destiladas ou espírituosas

• Aguardentes
• Licores

3- Compostas

• Anisados
• Quinados
• Amargos

O dia dos canapés

A turma de formação de Leiria.

O dia de fazer canapés.

Fizemos muitos, com molho de atum, com molho de lagosta, com molho de cocktail, e depois recheados com muitas outras coisas.

Foi um dia dos bons.

Todos trabalhamos, e no final do dia todos comemos com um sorriso nos lábios.

Cocktail de Marisco

Primeiro fazemos um molho de cocktail

Depois cortamos a alface em juliana

Colocamos a alface e camarão numa taça( mais bonita do que esta)

e por fim colocamos o molho de cocktail por cima.

Come-se com colher e garfo de sobremesa

Bom apetite

( Feito em formação de Leiria )

Crepes de legumes e pêssegos

Estes crepes foram feitos pela turma de Leiria.

Havia outras variedades mas os de legumes e pêssego são maravilhosos.

Curso de Leiria

Os meus formandos e eu fizemos vários aperitivos para banquetes.
Fizemos um Champanhe Cup, um Kir e uma Sangria.

Início

Início de uma experiência.